Günümüzde, daha fazla insan tüm doğal yiyecek ve içecekler arıyoruz. Ürünlerin her malzemeyi gıda boya maddeleri de dahil olmak üzere doğal kaynaktan olmalıdır. Çoğu gıda boyama ajanları toz formu, ve kolayca ürünlerinize eklenebilir ve onları çekici bir görünüm vermek. Bazen, iki, üç veya daha fazla pigment karıştırıp yeni bir renk elde edebilirsiniz.
Doğal kaynaktan yapılan normal boyama maddeleri sarı, turuncu, kırmızı, mor, mor kırmızı, mavi, siyah ve yeşildir.
Sarı
Zerdeçal kökünden çıkarılan suda çözünür curcumin. Suda çözünen curcumin sarı toz ve% 10 curcumin içeriği vardır. Genellikle yiyecek ve içecekler için pigment olarak kullanılır.
Turuncu
Lutein kadife çiçeğinden çıkarıldı. Lutein suda çözünen portakal tozudur. Düşük konsantrasyonlarda sarı, yüksek konsantrasyonlarda turuncu-kırmızı görünür.
Kırmızı
1. Kırmızı pancar kökünden yapılan pancar suyu tozu. Suya dissoves zaman, kullanılan doza bağlı olarak koyu mor açık kırmızı olacak.
2. Kırmızı lahana yapraklarından yapılan kırmızı lahana suyu tozu. Kırmızı lahana suyu tozu pH değeri değiştiğinde renk değiştirebilirsiniz antosiyanin içerir. Asitlerde kırmızı, pembe veya macentadır(pH< 7),="" purple="" in="" neutral="" solutions="" (ph="" ≈7),="" and="" blue="" to="" green="" to="" yellow="" in="" alkaline="" solutions="" (ph="">7).
3. Gül kurutulmuş çiçekten yapılan gül çiçeği tozu. Gül çiçeği tozu pembe toz ve suda çözündüğünde kırmızı pembe olacak. Bu ürünlerinizi sadece iyi renk verebilir, ama aynı zamanda hoş bir koku.
4. Roselle tozu ebegümeci sabdariff kurutulmuş çiçekten yapılmış. Suda çözündüğünde açık kırmızıdan koyu kırmızıya kadar olacaktır. Gül çiçeği tozu gibi, aynı zamanda heyecan verici bir koku verir.
Mor
1. Mor tatlı patates tozu mor tatlı patates yapılmış. Bu gıdalar, içecekler ve fırın ürünleri için büyük mor renklendirici olduğunu.
2. Mor yam tozu veya UBE tozu. Bu iyi boyama ajanları ve yiyecek ve içecekler için besin maddeleridir.
3. Mor havuç kökünden yapılan siyah havuç suyu tozu. Bu gıda, içecekler, superfood içine eklenebilir ve ürünlerin görünümünü artırmak için diyet takviyeleri, tat, ve beslenme kalitesini.
Mavi
1. Spirulina platensis çıkarılan mavi spirulina tozu. Mavi spirulina tozunun ana etkin maddesi phycocyanin'dir ve farklı protein içeriğine sahip üç spesifikasyon vardır: phycocyanin E6, E18 ve E25. Bu yiyecek, içecek, diyet takviyeleri ve kozmetik ürünleri içine onlara güzel mavi renk vermek için eklenebilir.
2. Kelebek bezelye çiçek tozu clitoria ternatea kurutulmuş çiçeklerden yapılmış. Kelebek bezelye tozu pH değeri değiştiğinde rengini değiştirir. Nötr çözücülerde, çözelti asidik olduğunda mavidir, renk mor, hatta kırmızıya dönüşür; çözelti alkali iken, renk yeşil olacaktır.
Siyah
Hindistan cevizi kabuğundan yapılan bitkisel karbon siyahı tozu. Bitkisel karbon siyahı E153 E sayısına sahiptir ve siyah tozdur, kokusuzdur ve tatsızdır, suda veya organik çözücülerde çözünmez. Daha çok fırın ürünlerinde, peynirde, dondurulmuş gıda ürünlerinde kullanılır.
Yeşil
Sodyum magnezyum klorofilin ve sodyum bakır klorofilin, dut yapraklarından yapılmış. Onlar koyu yeşil toz, suda çözünür. Gıda, kozmetik ve tekstil ürünlerinde yeşil renklendirici olarak kullanılabilir.
Doğal meyve ve sebzelerden yapılan birçok diğer gıda boya maddeleri de vardır. Birçoğu da çeşitli besin maddeleri içerir ve sağlık yararları bir sürü sağlayabilir.